marcusenok (marcusenok) wrote in chto_chitat,
marcusenok
marcusenok
chto_chitat

Categories:

Джейми Оливер. Кухня Джейми

Сегодня хочу рассказать вам о полюбившейся мне очень интересной книге знаменитого Джейми Оливера. Кто еще не знает сам Джейми Оливер - английский повар, ресторатор, телеведущий, автор известных книг по кулинарии, также известен как «Голый повар». С 2005 года у него вышло 9 книг, в конце этого поста я оглашу весь список его книг, чтобы знать к чему стремится и чего мне не хватает. Как всегда хочется все и сразу. Ну начнем с книги изданной в 2007 году и положившей начало (я очень на это надеюсь) моей коллекции книг Джейми Оливера:
jo-jk_cover1

Книга просто потрясает своей эмоциональностью, она пронизана динамикой общения, во время прочтения этой книги ты чувствуешь присутствие автора везде. Очень много интересных фотографий как самого Джейми так и блюд. Фотографии просто изумительно красочные и аппетитные.

Содержание книги:

1. Введение
2. Покупаем ножи и сковородки
3. Краткий магазинный путеводитель
4. Теперь ваша очередь
5. ЗАПРЕДЕЛЬНЫЕ САЛАТЫ
6. ГОТОВИМ БЕЗ НАГРЕВА
7. ПРИПУСКАНИЕ И ВАРКА
8. ГОТОВИМ НА ПАРУ И В КОНВЕРТЕ
9. ТУШЕНИЕ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЖАРКОГО
10. ЖАРИМ
11. ЗАПЕКАНИЕ ОБЫЧНОЕ И В ФОРМЕ
12. ПОД КРЫШКОЙ И БЕЗ
13. ГРИЛЬ
14. ВЫПЕЧКА И СЛАДОСТИ

Пошаговых рецептов не так много, но инструкции даны более чем подробные, очень интересных кулинарных приемов, и главное простых в исполнении. Единственное "но" это состав ингредиентов, иногда он повергал меня в такое беспросветное уныние, что хотелось плакать. Джейми Оливер агитатор за здоровое и полноценное питание и даже был награждён Орденом Британской империи за вклад в общественное питание и пропаганду здорового питания. Поэтому его рецепты изобилуют таким количеством овощей и зелени, а точнее их сортами и разновидностями более распространенных, что в наш северный край их и не завозят, а сами они походу тут не растут. А в целом рецепты очень просто и аппетитно написаны, если бы я сегодня не уезжала за город на все выходные, я бы обязательно порадовала бы вас исполнением какого-нибудь рецепта)

вот такие чудесные рецепты описаны в его книге:

[Фото страничек]
фото 1 (23)


фото 2 (23)

Очень оригинальные идеи:

фото 3 (18)


фото 2 (24)



Также, не к каждому блюду, но к очень многим базовым знаниям так сказать, предложены пошаговые инструкции

[Фото страничек]
фото 1 (24)

Опять таки очень оригинальная задумка:
фото 4 (13)


Книга меня очень порадовала. Хоть не все продукты и можно достать, но процент полезности и оригинальности этой книги настолько зашкаливает, что просто не обращаешь внимание на те мелочи, которые вызывают грусть, как, например, у меня банановый шалот, устрицы, кормовые стручковые бобы, или свежие листья кервеля ... эх.... Но на что нам дана фантазия, если ни на поиск равноценной альтернативы?

А вот такие вот альтернативы Джейми Оливера просто несказанно радуют:

фото (4)

Вот в принципе и все что хотелось бы рассказать об этой книге. Также как и обещала список его изданных книг, материал тистнут с википедии):

Джейми Оливер. Счастливые дни с Голым поваром. 2005
Джейми Оливер. Моя Италия. 2007
Джейми Оливер. Кухня Джейми. 2007
Джейми Оливер. Джейми Дома.  2008
Джейми Оливер. Министерство питания.  2010
Джейми Оливер. Готовим с Джейми / Cook with Jamie.  2010
Джейми Оливер. Вместе с Джейми. / Jamie does . 2011
Джейми Оливер. Обеды за 30 минут от Джейми. / Jamie’s 30-minute meals. 2012
Джейми Оливер. 15 минут на обед. / Jamie’s 15-Minute Meals recipes 2013


Удачных вам кулинарных свершений, друзья!

Tags: кулинария
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments